以多汁香甜為魅力的東北水蜜桃~受歡迎的品種、季節

在東北地區有多個水蜜桃的名產地

嫩粉紅色帶有甜甜香氣,一口咬下,果汁在嘴裡湧出散開,這就是日本的水蜜桃,大顆且高甜度的高級品。

水蜜桃喜歡排水良好的土地,特別是日本東北地區的福島縣和山形縣種植的水蜜桃,以涼爽氣候而生的甜味為特徵。

多汁的白桃和有著如芒果香氣的黃桃

水蜜桃的品種可粗分成兩大類:有著粉紅色果皮和白色果肉的「白桃」,以及果皮和果肉都如芒果般黃色的「黃桃」。

白桃以多汁、明顯甜味為特徵,相當適合直接食用。

黃桃的果肉稍微硬了些,主要用於罐頭的加工用途。然而最近有新的改良品種,直接食用可品嚐到芒果般的香氣和食感。

水蜜桃的產季:6~9月

因品種而異,主要是從6月到9月採收,尤其7~8月是許多品種的產季。

受歡迎的品種:曉 (あかつき)、白鳳、黄金

水蜜桃有許多品種,而在市面上常見的白桃就屬「曉」和「白鳳」了。

「曉」多產於福島縣。甜度高且多汁,果肉紮實,華麗香氣中帶有濃郁的甜味和清爽的酸味,是味道相當平衡的品種。

「白鳳」果實較大,香甜多汁,幾乎不帶酸味,果肉柔軟如融化般的口感是其特徵。


照片提供:hagi / PIXTA(ピクスタ)

另一方面,代表黃桃的「黃金」品種,特點為擁有芒果和鳳梨般的芳香,甜味和酸味十分平衡,味道濃厚。

建議立即吃新鮮採收的桃子

水蜜桃果肉柔軟且嬌貴,建議採收後立即食用。若是在觀光果園的話,還能吃到在樹上成熟待食、最好狀態的水蜜桃喔!