关于群马县草莓
- 草莓
草莓
【やよいひめ（Yayoi Hime）】（12月~6月）
颜色是鲜润的红色，大颗且果肉饱满，甜度和酸度平衡得恰到好处。日语中“Yayoi”是3月的意思，大多数品种的草莓都很容易在气温逐渐升高的3月质量开始下降，但这一款在3月之后却仍能结出好吃的草莓，所以才取了这个名字。
这种草莓在群马县以外的超市和商场不怎么买得到，所以请在群马尝一尝它吧。
制片人访谈
草莓种植者：金井 繁正（KANAI SHIGMASA）
诞生于群马县的草莓品种【やよいひめ】（Yayoi Hime）。
现在群马县内种植的草莓大约又八成都是【やよいひめ】（Yayoi Hime），并且比率还在上升，可以说于名于实，它都是群马县最具代表性的草莓品种。
这种草莓在当地超市其实不是很常见，这是因为产量的三分之二都在当地的草莓果园直接销售。年轻的新手农户很多，竞争激烈，大家都在努力种出更好吃的草莓。
在这些种植者中，今天要向大家介绍的是在高崎市经营着金井草莓园的金井繁正先生。他的履历可不一般，曾经连续三年获得群马县草莓品评会金奖，其中两次都是最高级别的知事奖。下面就来听听金井先生所讲述的草莓的魅力，以及【やよいひめ】（Yayoi Hime）美味的奥秘。
金井 说到草莓的魅力呀，它是为数不多的冬天能品尝到的水果之一，而且不用削皮吃起来很方便。
12月一直到来年5、6月，很长期间内都可以吃到。
尤其是【やよいひめ】（Yayoi Hime），保持口感的期间很长。我现在一共种了至少15个品种，在其他品种品质都开始下降的3月之后，只有【やよいひめ】（Yayoi Hime），正如它的名字一样（“やよいひめ”汉字写作“弥生姬”，弥生指3月），能够继续产出美味的草莓。
最推荐的品种，当然是【やよいひめ】（Yayoi Hime）了。
果实颗粒很大，甜味扎实。并且不是单纯一味地甜，而是恰到好处地带着一些清爽的酸味。另外，就算完全成熟的果实它的果肉也仍然紧实，可以存放很久，所以很适合当作特产或送给亲友的礼物。
除了直接销售，今井草莓园也提供草莓自助采摘服务。很多游客在比较着试吃了各种草莓之后都表示，果然还是【やよいひめ】（Yayoi Hime）最好吃。
金井 我们一直致力于种出能够让客人们尝过以后觉得“还想要再吃！”的草莓。虽然对种植草莓来说植物病十分可怕，但我们还是想尽量不使用农药。为此我们会尝试着引入一些植物病害虫的天敌，这样就能在不喷洒农药的情况下最大程度地保护草莓了。
最近还导入了控制草莓棚内二氧化碳浓度的最新尖端技术。在控制二氧化碳浓度的环境中成长的草莓形状饱满好看，足够的光合作用让它们积累了大量糖分，能够结出甘甜好吃的果实。为了每天严格控制室温、水分和二氧化碳浓度，我们引入了自动化管理系统。
摘取、挑选果实，以及装箱都是有讲究的。挑选出好吃的草莓摘下，在保证每箱品质平均的情况下打包好准备出货。种植草莓最辛苦的其实说不定就是这一道工序了，因为我们觉得好吃的草莓，也需要一个看起来就很美味的外表，所以在这一步也绝不大意。在6月上旬之前的出货时期，都是在忙着做这些。
到了6月，收获工作告一段落，就该开始为了下一季准备下苗了，我是专门种草莓的，所以为了种出优质草莓，我会精心挑选好的苗子，全部亲手培育。
为了种出让客人尝过以后觉得“还想要再吃！”的草莓，从挑选草莓苗到出货，在每一个步骤上金井先生都进行了严格的品质管理。这样考究地培育出的一颗颗草莓，简直就像宝石一样珍贵。
金井 果实饱满，种子均匀地分布在表面的就是好吃的草莓。另外，还可以看看颜色，直到草莓蒂附近都呈红色的也是好吃的草莓。
至于怎么吃，我比较推荐摘掉草莓蒂然后从长着蒂的这一边开始吃。因为草莓尖尖的那一边更甜，从没那么甜的一边开始吃，能够感受到甜度逐渐升高，尖尖部分的甜味感觉会更加强烈。
另外，我们的草莓园还售有大量使用冷冻草莓的水果奶昔，里面有一整个草莓的“草莓大福。”。即时草莓收获季结束之后，水果奶昔也是全年都提供的。炎热夏季的草莓奶昔，真是让人欲罢不能呢。
金井先生的【やよいひめ】（Yayoi Hime）在草莓品评会获奖众多，并且为东京都内有名的糕点师供货。至今为止已经为众多顾客送去让人绽放笑颜的美味草莓。
金井 群马县的冬季总是持续天气晴朗，日照时间也长。能够进行大量光合作用的草莓就会长得特别甜，这些有利条件使得群马十分适合栽培草莓。我接下来也会继续精心培育草莓，想要努力给更多的人带去这份甘甜美好的味道。
不喜欢草莓的人应该很少吧，能让人幸福展颜的水果，我想就是草莓了。
群马县草莓园
| 农园名 | 金井草莓园 |
|---|---|
| 农园信息 | 营业期间 （草莓直销）12月上旬～6月中旬 （草莓采摘） 1月中旬～5月末 （加工食品、奶昔等）全年营业 营业时间 9:00～17:00（售完为止）、草莓采摘 10:00～ 定休日 无休（根据生产情况可能有临时休息） |
| 电话 | 027-344-1077 |
| 邮编 | 370-0085 |
| 地址 | 高崎市我峰町279-2（県道29号沿い） |
